frutos frescos
Dentro de esta línea de productos tenemos a diversas variedades de los ajos frescos de excelentes dientes y todos destinados a la exportación, que se cosechan en los valles del pedregal, Majes y en el valle del tambo en Arequipa, así mismo en el Valle de Barranca, Huacho y Huaral.
Ajos Barranquino
El Ajo Barranquino tiene una forma de bulbo redondo desuniforme, es uno de los tipos de ajos que se reconoce por sus tonos lilas y un sabor fuerte. Sus dientes son rosados, ovoides y carnosos de 8 a 12 dientes.
Características:
Ajos Napuri
El ajo napuri posee un bulbo grande redondo desuniforme, de color vilaceo (napuri morado) o color marfil (napuri blanco), que tiene entre 11 y 15 dientes. Además, tiene buena calidad industrial y su producción es abundante. Cuando los bulbos están intactos su olor es muy poco marcado, pero al cortarlos tienden a tener un fuerte olor, tiene un gusto picante y estimulante.
Características:
Ajos Chino
El Ajo Chino es de tamaño entre mediano y grande, es más liviano que otras variedades ya que no posee ni raíces ni tallos. Está compuesto por un número de «dientes», entre 10 a 15, destaca su color morado (chino morado) o blanco (chino blanco), tiene un sabor menos picante que las otras variedades y un olor más suave.
Características:
